剐水酿造指的是使用剐水作为酿造酒水的过程。剐水是一种天然山泉水，源自大别山区，以其弱碱性和富含对人体有益的矿物质元素而著称。根据传说，剐水最早与汉武帝刘彻巡查当地时酿造的美酒有关，因此它被认为是酿造美酒的重要水源。
剐水酿造的美酒有哪些特点？
剐水在哪里可以找到？
如何鉴别剐水的品质？
